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Você sabe o que é Tempeh? 😋

O tempeh é um alimento feito de soja fermentada. É um bom substituto para a carne, pois é uma boa fonte de proteína e fibras.


O tempeh também é uma boa fonte de vitaminas e minerais, como vitamina B12, ferro e cálcio.


O tempeh é feito de soja que é cozida e depois fermentada com um fungo chamado Rhizopus oligosporus.


O fungo cresce na soja e forma uma rede de filamentos que dão ao tempeh sua textura característica.


O tempeh pode ser consumido cru, mas geralmente é cozido ou grelhado antes de ser consumido. O tempeh pode ser usado em uma variedade de pratos, como saladas, sopas, ensopados, tacos e hambúrgueres.

  • Proteína: O tempeh é uma boa fonte de proteína, contendo cerca de 15 gramas por porção. A proteína é essencial para a construção e manutenção de músculos, ossos e tecidos.

  • Fibra: O tempeh é uma boa fonte de fibra, contendo cerca de 12 gramas por porção. A fibra é importante para a saúde digestiva e pode ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas e câncer.

  • Vitaminas e minerais: O tempeh é uma boa fonte de vitaminas e minerais, incluindo vitamina B12, ferro, cálcio e magnésio. A vitamina B12 é importante para o metabolismo energético, a formação de células vermelhas do sangue e o funcionamento do sistema nervoso. O ferro é importante para o transporte de oxigênio no corpo. O cálcio é importante para a saúde dos ossos e dentes. O magnésio é importante para a saúde muscular e nervosa.

Algumas curiosidades sobre o tempeh:

  • O tempeh é um bom substituto para a carne, pois é uma boa fonte de proteína e fibras.

  • O tempeh também é uma boa fonte de vitaminas e minerais, como vitamina B12, ferro e cálcio.

  • O tempeh foi inventado na Indonésia há cerca de 2.000 anos.

  • O tempeh é um alimento popular na Indonésia, Tailândia, Camboja e Vietnã.

  • O tempeh está se tornando cada vez mais popular em outros países, como Estados Unidos, Canadá e Europa.

  • O tempeh pode ser usado em uma variedade de pratos, como saladas, sopas, ensopados, tacos e hambúrgueres.

  • O tempeh é um alimento saudável e versátil que pode ser uma boa adição à sua dieta.

Tempeh grelhado:

Ingredientes:

  • 1 bloco de tempeh

  • 1 colher de sopa de óleo de coco

  • 1/2 colher de chá de sal

Instruções:

  1. Corte o tempeh em fatias finas.

  2. Em uma tigela, misture o óleo de coco e o sal.

  3. Adicione o tempeh à tigela e misture para revestir.

  4. Aqueça uma frigideira ou grelha em fogo médio.

  5. Adicione o tempeh à frigideira ou grelha e cozinhe por 3-4 minutos de cada lado, ou até dourar e ficar crocante.

  6. Sirva imediatamente.

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