Os sintomas da intolerância alimentar podem aparecer assim que o alimento é ingerido ou podem demorar até 72 horas para aparecerem os sintomas. Entre os principais sintomas, incluem-se:

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• Problemas digestivos, como refluxo gástrico, gastrite, úlceras gástricas, inchaço gástrico, cólicas gátricas e intestinais, diarreia cíclica com excesso de gases, sensação de estufamento abdominal, dor de estômago, vômito, refluxo de bile, constipação e síndromes intestinais como doença de Chron e Síndrome do Intestino Irritável;

• Tontura ao se levantar e ao deitar, hipoglicemia, fadiga as 08:00, 14:00 e 18:00 horas, fraqueza  e apatia metal;

• Depressão, Ansiedade, Síndrome do Pânico, Esquizofrenia, tremores nas mãos,  insônia e agitação mental durante o sono (Excesso de conversa interna)

• Dores de cabeça; inchaço das mãos e pés, infecções por fungo - Cândida;

• Alterações hormonais devido a deficiência na absorção de nutrientes;

• Obesidade, desnutrição com baixo peso em adultos e crianças;

• Erupções cutâneas, urticária, coceira, eczema, entre outros.  Os sintomas sempre variam de pessoa para pessoa e dependem do tipo da intolerância. Com o Food Detective podemos identificar alimentos que levam à produção de anticorpos IgG os quais poderão estar na origem de diversas doenças.